礦山包括煤礦、金屬礦、非金屬礦、建材礦和化學礦等等。礦山規模（也稱生產能力）通常用年產量或日產量表示。年產量即礦山每年生產的礦石數量。按產量的大小，分為大型、中型、小型3種類型。礦山規模的大小，要與礦山經濟合理的服務年限相適應，只有這樣，才能節省基建費用，降低成本。在礦山生產過程中，采掘作業既是消耗人力、物力最多，占用資金最多，又是降低采礦成本潛力最大的生產環節。降低采掘成本的主要途徑是提高勞動生產率及產品質量，降低物資消耗。
根據礦石回采過程中采場管理方法不同，非煤井工礦山采礦方法可分為四大類：
（1）空場采礦法，特點是在回采過程中，采空區主要依靠暫留或永久殘留的礦柱來支撐，采空區始終是空著的，一般在礦石與圍巖很穩固時采用。
（2）崩落采礦法，特點是隨著礦石采出，有計劃的用崩落礦體的覆蓋巖層和上下盤巖石來充填采空區，以控制采區地壓。一般在礦體圍巖不穩固，地表允許陷落的條件下采用。
（3）充填采礦法，特點是在回采時，采空區依靠充填其內的充填物來支撐。這種方法能有效的維護采空區，對圍巖的穩固性要求不高，但生產成本較高。主要用于開采礦石價值高，充填材料充足，地表不允許陷落和地質條件特別復雜的條件。
我國是石材資源大國，石材資源的總儲量居世界前列，全國年生產700多萬立方米的荒料，石材的開采總量同樣位居世界前列，但我國石材礦山的總體水平仍處于落后狀態，石材資源的利用水平、開采荒料率和礦石回收率不容樂觀。
